智慧餐台 让结算更简单



商悦传媒   2019-02-10 16:20

导读: 科拜斯智慧餐台快速结算系统为什么适合团餐?从发达国家经验表明,大型工业企业、商业机构、政府机构和其他...

  科拜斯智慧餐台快速结算系统为什么适合团餐?从发达国家经验表明,大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点,即其客户消费不是以店堂为主,是以团体形式,以上门服务为主,餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行,通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权,企业事实上处于垄断经营地位,极易形成规模经营,这就是我们称之为团体供餐或团体膳食,简称团餐。

  团餐现状:团餐作为一个新兴行业,和行业一样都会经历从无序到有序,从细分市场到品牌之争。通过对团餐行业现状分析,我们可以看出:团膳行业正在进入行业排序期,很多团餐企业的实力都在不断增强,区域内品牌效应开始凸显,通过在本区域内占据较大市场份额的优势,逐渐向外渗透,市场竞争更加激烈。 而现实存在的情况是,虽然市场竞争的进一步激烈化,国内团餐企业大都缺乏技术核心竞争优势,产品同质化现象严重,品牌知名度低,导致在与被保障单位的合作中处于劣势,不得不采取低价策略,引发价格战,行业利润被不断摊薄。

  团餐应对: 要改变这种现状,就必须在大范围内建立起品牌影响力以及个性智能化。首先,要进行精准市场定位。面对巨大的团膳市场,应该有所为有所不为,市场定位不求大而全,但求准而精。在团膳市场结构中,剖析每一类目标客户团体的特点,结合自身优势深耕细作,深挖某一类团膳细分市场,打造自己的核心竞争力。其次,在团膳供应商的选择上,越来越多的单位开始选择专业化程度较高的企业,如学校在找供应商时就选择专门从事学校团膳服务的餐饮企业,工业企业寻找供应商是就寻找做企业团膳做得好的团餐企业。所以任何一个品牌,都不可能对各个领域客户都具有影响力,只有专一、专注、专心打造自己*擅长的,才能形成核心竞争力。第三,改变团餐结算模式。在传统模式结算下的团餐,存在结算速度慢、排队拥堵、易出错等问题。如若在市场逐渐细分的情况下,想在多个领域都能占一定市场份额,除了专注、专一、专心,让团餐走向智能化,将是一个更好解决团餐结算弊端的好办法。

  团餐措施:品牌根本,产品核心,技术保障。科拜斯团餐智能化结算系统(智慧餐台)为团餐竞争力提供更多技术保障。科拜斯团餐智能化结算系统(智慧餐台),基于RFID技术,集成一系列智能化、信息化的应用设备,采用自助选餐、自助结算模式,专为园区、学校、事业单位餐厅设计;让园区、学校、企事业单位餐厅从购餐到结算的过程更加规范化,更加高效、有序。简单说,就是把以规模化的整体经营为园区、学校、企事业单位提供膳食服务的团餐结算模式从传统饭票支付、现金支付、消费机支付转变为智慧餐台智能结算模式。

  团餐智慧餐台模式:方式:就餐者从进门选菜到就餐进行自给自足,无需工作人员为其打饭打菜进行用餐扣款,只需就餐者到米饭区、菜品区、点心区等区域进行自取;选菜结束后就餐者前往自助结算区进行自助结算。优势:智慧餐台模式不仅可以改变多窗口排队模式的长时排队,避免结算出错、结算速度慢,还可以降低餐饮企业用工人力成本。从选菜到结算的过程更加规范化、合理化,就餐显得高效有序化。