智盘结算台 生产商科拜斯 分享餐饮结算进入“新时代”



商悦传媒   2019-01-29 03:00

导读: 选好菜品,拿起餐盘轻轻放到结算区,将员工卡/校园卡放在读卡区,前后不到2秒,饭钱就结算完成了!*近,许...

  选好菜品,拿起餐盘轻轻放到“结算区”,将员工卡/校园卡放在“读卡区”,前后不到2秒,饭钱就结算完成了!*近,许多学校食堂、企业食堂,甚至火锅店都引入了这款能够实现智能结算的餐盘——智盘。在“无人餐厅”风口正劲时,不仅智能结算正在普及,智能备餐、智能收餐也正逐步上线……

  智盘,是指在食品容器即餐盘里嵌入记录食材信息和价格信息的RFID芯片,消费者根据自己的喜好、口味在智能备餐台上自由的选取其需要的食物,然后在智能结台上读取食物的品名和价格信息,通过支付宝、微信钱包、员工卡/校园卡进行支付,实现智能结算的产品。整个过程没有人服务,倚靠自主完成。该产品由杭州雄伟科技开发开发有限公司(以下简称“雄伟科技”)研发生产。

  据了解,智盘在全国各个省份都有案例,涵盖的餐厅数量已经达到了1500个左右,在浙江、福建、山东等沿海省份甚至已经向三、四线城市辐射。

  董佳尉介绍,智盘尤其适用于1000人以上就餐的餐厅,所以它首先解决大流量的团膳即我们所说的食堂就餐问题;其次在东北和西南地区,约有300多家火锅店也在使用智盘,通过使用该产品,火锅店可以有效降低1/3的用工量,并且给客户直观的看到菜品的颜色、新鲜度,而不是通过文字、图片进行点餐;*,雄伟科技还与万科、绿城等物业合作,将智盘应用于社区快餐店,在社区里配置高效率的餐饮服务。

  据了解,智盘是首先推出的产品,解决智能结算的问题,今年,雄伟科技又推出了智能备餐和智能收餐。智能备餐用于加强食品营养的数据链的打通,而智能收餐则解决了餐饮业洗盘子的问题。

  怎么理解?在餐饮服务中,洗盘子的工作量是巨大的,一般一个3000人的餐厅大概需要18个人来完成餐具的洗涤、清洗、垃圾处理。而雄伟科技提供的自动化餐洗设备,5个人就能在1小时内完成15000个餐盘、3000多个托盘的自动分离、自动去渣、垃圾处理、自动清洗。

  由于在芯片里记录下了食品的组成成分和营养要素,通过结算可以跟人的消费信息绑定,雄伟科技在智能结算的基础上推出了“健康食堂”概念。

  所谓的健康食堂,是指在智能备餐台上有一块屏,称之为“营养价签”,在屏上会提示菜品营养要素,包括卡路里、蛋白质、碳水化合物和脂肪含量,甚至提示菜品的健康要素,包括它是不是有机的、是不是转基因的、是不是高蛋白的、或者是不是低钠、低脂肪的。在就餐结束后,还会将就餐者吃的食物的营养要素及其对身体的好处、坏处告知给他。

  我们希望以此帮助消费者更好的做出饮食选择,培养他们良好的就餐习惯,同时也做到信息共享、透明,帮助食堂提高健康膳食的供应和选择。

  “在新零售浪潮下,大家都在做出创新,餐饮行业也提出了很多概念,比如视觉识别、手机点餐、远程订餐,而我们是利用物联网FID技术让客户服务于自己,我们认为客户才是*了解他的需求和行为的,在他服务于自己的过程中,效率肯定是*的,我们只是在客户服务于他自己的过程中,提供一些效率工具,来帮助他尽快的完成一些他无法完成的事情,比如说结算。”董佳尉表示。